Curso de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario

Descripción

¿Sabías que La Ley contra el desperdicio de alimentos podría suponer importantes sanciones para tu compañía?

Los restaurantes y supermercados podrían enfrentarse a multas de hasta 500.000 € en el caso de incumplir las medidas que incluya la Ley, ¡apúntate y evita sanciones!

Además, te recordamos que el RD 1055/2022 y la Ley 7/2022 sobre gestión de residuos en las empresas ya están en vigor, por lo que es fundamental realizar un autodiagnóstico y adoptar medidas para minimizar las pérdidas.

Con este Curso de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario aprenderás sobre buenas prácticas, medidas e instrumentos para reducir el despilfarro de alimentos.

Además, con este Curso de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario sabrás cómo elaborar un plan efectivo de prevención y evitarás incurrir en sanciones.

El Curso de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario cuenta con tutorías personalizadas.

Metodología

Este curso online permite adquirir conocimientos desde cualquier lugar y en cualquier momento, disponiendo de un ordenador, o de cualquier dispositivo móvil o tablet.

Los contenidos, actualizados y amenos, se enmarcan en un entorno web intuitivo y automatizado, y combinan la teoría con actividades prácticas e interactivas.

Se trata de un curso en el que el alumnado o la alumna marcará su ritmo de estudio, pudiendo avanzar o retroceder en el temario en función de sus necesidades y tiempo disponible.

El curso dispone de formación online tutorizada, a lo largo del desarrollo de la acción formativa podrás estar en contacto con los/as tutores/as del curso de forma permanente a través del teléfono y el e-mail.

Contenidos

UNIDAD 1. LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO. UN PROBLEMA POR RESOLVER

• Introducción.
• Origen de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Influencia de las entidades públicas.
• ¿Qué ha pasado en Europa desde años atrás?
• Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

 

UNIDAD 2. LEY DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO. DISPOSICIONES GENERALES

• Introducción.
• Definiciones.
• Objeto y fines de la ley.
• ¿A quién va dirigida la ley?
• Principios rectores de la ley
• Jerarquía de prioridades

 

UNIDAD 3. LEY DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO. BUENAS PRÁCTICAS, RACIONALIZACIÓN, FOMENTO Y CONTROL DE LA REDUCCIÓN Y PREVENCIÓN Y SANCIONES

• Introducción.
•  Obligaciones.
  • Obligaciones generales para todos los agentes de la cadena alimentaria.
  • Obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración.
  • Obligaciones específicas para las empresas y las entidades de iniciativa social y otras organizaciones sin ánimo de lucro.
• Buenas prácticas.
• Medidas e instrumentos a aplicar para reducir las pérdidas y desperdicios alimentarios.
  • Racionalización de las fechas de consumo preferente.
  • Fomento de la autorregulación.
  • Planificación de la política de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Infracciones y sanciones.

 

UNIDAD 4. ELABORACIÓN DE UN PLAN PARA LA PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

• Introducción.
• Ventajas de elaboración del plan.
• Beneficios de elaboración del plan.
• Fases para elaborar e implementar un plan de prevención y reducción de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

 

UNIDAD 5. CÓMO COLABORAR PARA REDUCIR Y PREVENIR LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

• Introducción.
• ¿Qué podemos hacer en nuestro día a día para evitar el desperdicio alimentario?

Tutor

Laura Morillas

Docente experta de la rama hostelera.

Objetivos

• Conocer el problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Saber cuáles son las mejores medidas adoptadas para prevenirlo por parte de los distintos organismos.
• Aprender qué debe contener un plan para la prevención de pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Descubrir cómo puede el consumidor contribuir a lograr reducir el desperdicio de alimentos.